Thursday 17 May 2012

炒萝卜糕 Stir-Fried Turnip Cake

吃过了香煎萝卜糕,剩下的就拿来做炒萝卜糕。 煎得香香的萝卜糕 ,配上脆脆的菜圃碎,爽脆的芽菜和萝卜丝,这一碟炒萝卜糕就成了我今天的午餐。





炒萝卜糕 Stir-Fried Turnip Cake

材料:
萝卜糕片 6片
蒜茸 1汤匙
菜圃碎 2汤匙
红萝卜半条(切幼丝)
鸡蛋 2粒
虾米辣椒或虾米碎 少许
芽菜 一小把
青葱 1根 (切段约一寸长)

做法:
1. 热锅放入少许油,将萝卜糕片让入锅稍微煎一煎,取出萝卜糕,切块待用。
2. 再加入少许油,爆香蒜茸,再加入菜圃碎,虾米辣椒和红萝卜丝拌炒一下。
3. 加入萝卜糕拌炒均匀,打入鸡蛋,将鸡蛋炒熟后,加入芽菜和青葱段,拌炒一下即可。

份量:2人份

备注:
由于萝卜糕和虾米辣椒本身已有咸味,所以就不需要再加入其他的调味料。



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