Thursday 12 July 2012

培根鸡蛋面包杯 Bacon and Egg Toast Cups


今早又做培根鸡蛋面包杯,这一次是用四方面包,把面包杯弄成一朵花的形状。用摄氏175度烤了15分钟,蛋白熟了,而蛋黄是半熟的,还流出了黄黄的蛋液,可是靠近底部的蛋黄有点熟,原因是没放多一层芝士的关系,所以鸡蛋受热比较快(上一次的做法是在面包和鸡蛋之间铺一层芝士)。这一次的做法就可以吃到比较多的面包,可是烤的时间比较长,因为面包把鸡蛋包围了,烤了十分钟蛋白还是透明的。

















培根鸡蛋面包杯 Bacon and Egg Toast Cups

材料:
四方白面包 3片
鸡蛋 3颗
培根 3片
车打芝士片 1片 [Cheddar Cheese] (切成幼条)
干洋芫荽碎 少许
黑胡椒碎 少许

牛油 少许(放入微波炉里叮30秒或至溶化)

做法:
1. 将烤炉预热到摄氏175度。把培根放入平底锅里煎至半熟。

2. 将面包的皮切去,然后用擀面棍稍微把面包压平。在面包四边的中间切大约2cm长的切口,然后将面包涂上牛油液。





























3. 将牛油液擦于烤碗,把涂有牛油的面包向下朝,放入烤碗里,将面包切口的部位重叠,然后稍微压一压面包,再涂上一层牛油液。

















4. 将煎好的培根围在面包里面形成一个圈,把芝士条放在面包和培根之间。在每一个烤碗里打入一颗鸡蛋,再撒上少许的胡椒。放入烤炉,烤大约15分钟即可。食用前撒上少许干洋芫荽碎。

















份量:3人份

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