Tuesday 28 August 2012

药材鸡汤面 Chinese Herbal Chicken Noodle Soup

每个星期的其中一个晚上的晚餐都只是我和家婆一起吃,由于常在外面用餐,所以每次要选择到那里用餐时就非常头疼,就索性跟家婆说在家里吃。煮了一锅药材鸡汤配以生面和菜心,就成了我们两个的晚餐,我特地多煮一些汤让老公回来时可以喝。


加了当归的药材鸡汤味道很香!

放了一粒干贝让鸡汤带点鲜味。



由上顺时:当归,红枣,玉竹,桂圆,枸杞子,党参,淮山



药材鸡汤面 Chinese Herbal Chicken Noodle Soup














材料:
鸡肉 380克
水 2公升
香菇 4朵 (浸泡至软)
干贝 1粒
当归10克
红枣10颗
玉竹10克
桂圆 10克
枸杞子 1汤匙
党参20克
淮山 20克
盐 少许
菜心 2-3棵
生面 2人份

做法:
1.  煮一锅水,将鸡肉汆燙,去除血水和杂质。















2. 将水,干贝,药材和鸡肉放入电子砂锅内,选择自动炖煮模式,煮大约3个钟头。













3. 加入香菇继续煮一个钟头,然后再加入少许盐调味。














4. 煮滚一锅水,加入少许油和盐,放入青菜将菜烫熟,捞起沥干。接着将生面弄散,放入锅里煮熟,然后捞起过冷水备用。


















5. 将面和菜心放入碗内,盛入鸡汤,鸡肉和香菇,乘热食用。















份量:二人份(汤的份量足够给三个人食用)

2 comments:

  1. 谢谢您的食谱。。我今天试煮了,真的好好喝,真的好好吃哦!谢谢您~~

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    1. 不客气不客气,最重要你喜欢!

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