Friday 23 August 2013

香兰叶炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Pandan Leaves

坐月子期间恰巧在父亲节时,常买的燕窝牌子有优惠特价,老公和家婆去买药材时也买了许多燕窝回来,看见这么多的燕窝真是好兴奋,坐月期间就不断地想着要炖什么新口味的燕窝,可是一直都很忙,拖到现在才有空炖。为了照顾宝宝我已渐渐地升级为黄脸婆了,长长的头发每一天都得绑起来,以免弄到宝宝,护肤方面也比以前随便很多了,每每看到小宝贝雪白又红润的脸就好羡慕,相当年妈咪我的脸也是红润红润的。唉,岁月不留人,唯有勤劳进补和做运动才是让容貌和身体保持青春的最佳方法。最近的天气也不太好,正是炖燕窝的好时期,也顺便可以让老是喉咙痒痒的老公润一润,晚上他从国外公干回来就可以喝到滋润养颜的燕窝了。由于还在戒口,三个月期满才可以吃一些较凉的食物,所以椰子炖燕窝就得留到下一回,今天就炖着香兰叶口味的先。








只放了一叶的香兰叶,结果味道不太突出,吃的时候还可以闻到燕窝的蛋白味,下次再炖得放多一叶了。








香兰叶炖燕窝 Double Boiled Bird's Nest with Pandan Leaves

材料:
燕窝 2片
香兰叶 1大叶(剪成四段)
水 800毫升
石蜂糖 适量

做法:
1. 用清水将燕窝浸泡2小时或至发透柔软,将发透好的燕窝稍微用清水清洗。
2. 把800毫升的水,燕窝及香兰叶放入炖盅里,然后在Slow Cooker里倒入适量的水,再把炖盅放入,选择自动炖煮模式,炖大约3小时即可。(不同的燕窝炖的时间也不同,可参考包装指示或依个人喜好炖至自己喜欢的软度。)
3. 燕窝炖好后加入石蜂糖,再炖大约15分钟或至石蜂糖完全溶化即可享用。





4 comments:

  1. 这个好滋补哦!加了pandan叶,香香香!

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    1. 是很滋补, 不过可惜香兰叶放太少味道不够突出。

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  2. 嗨!Sweet Voilet,你好。第一次拜访你家!希望是我们友谊的开始 :)
    原来这里有那么多爱心美味料理,是很棒的部落格哦!
    把你连接到我家去了!也谢谢你的follow :)

    ReplyDelete
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    1. 谢谢你把我连接到你家。 很开心可以认识你, 你家的料理全部都很美味, 看了令人流口水。

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